Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sautér i omkring et minut.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og gyldne.
5. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre ved lav varme i omkring 2-3 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter ind i blandingen.
8. Server pastaen i portioner og pynt med frisk persille.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (508 anmeldelser) ★★★★★ del