Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta laves hurtigt og er perfekt som hverdagsmad. Fyldt med smag og næringsstoffer, passer den godt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske champignon, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og champignon til panden. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (1176 anmeldelser) ★★★★★ del