Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en hurtig og lækker hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til Italiens hjerte. Denne opskrift kombinerer friske champignoner og fløde, hvilket gør retten fyldig og velsmagende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignoner
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær champignonerne i skiver og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og steg i cirka et minut.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg dem, indtil de er bløde og har fået lidt farve, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.92 (1326 anmeldelser) ★★★★★ del