Herkkusienepasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsaftener, der tager dig med til Italien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland godt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør til sidst parmesanosten ind.
7. Server varmt med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (2623 anmeldelser) ★★★★★ del