Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med friske champignon, perfekt til en hurtig middag.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de skivede champignon og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil hvidløgene er bløde.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Du kan tilsætte lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server retten varm, pyntet med hakket persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (3309 anmeldelser) ★★★★★ del