Herkkusienesuppe - En lækker og cremet svampesuppe

Fremgangsmåde

1. Rens champignonene og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden, salt og peber. Varm op i et par minutter, men lad ikke koge.
7. Server varm og pynt med frisk persille.