Herkkusvampe i etiopisk stil
En lækker og krydret ret med svampe, perfekt som tilbehør til injera. Enkel at lave og ideel til både hverdagsmiddag og særlige lejligheder. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Varm olien eller klareret smør i en stor pande.
- Tilsæt den skivede rødløg, peberfrugtstrimlerne og de hakkede tomater. Steg ved middel varme i ca. 4 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
- Tilsæt de hakkede champignon til panden og steg ved høj varme.
- Tilsæt berbere krydderiblandingen, knust hvidløg og citronsaft. Steg i yderligere 3 minutter, eller indtil svampene er blevet møre.
- Serveres pyntet med frisk persille eller koriander.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 3 g |