Herkkusvamp- og spinatret
opskrift

Denne lækre og nærende ret kombinerer champignon og spinat til en velsmagende ret, der er perfekt som tilbehør eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g champignon, skiver
- 200 g frisk spinat
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 dl fløde (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits dem, indtil løget er blødt.
2. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
4. Krydr retten med salt, peber og tørret timian. Du kan også tilsætte fløde, hvis du ønsker en cremet konsistens.
5. Tag retten af varmen og rør den smuldrede fetaost i.
6. Server retten varm som tilbehør eller som en hovedret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (5367 anmeldelser) ★★★★★ del