Herkkusieni- og Pinaattipasta
opskrift

En lækker herkkusvamp- og spinatpasta, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske herkkusvampe, skiver
- 150 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, finhakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen fugtig.
7. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.59 (2933 anmeldelser) ★★★★★ del