Herkkusieni- og spinatpasta
opskrift

Denne lækre og mættende pastaret kombinerer champignon og spinat, hvilket skaber et velsmagende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske champignon, skiver
- 150 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl madfløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skiver champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er lidt visnet.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre i ca. 2-3 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Smag til med salt og sort peber. Server med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.18 (6216 anmeldelser) ★★★★★ del