Herkkusieni- og Pinaattipasta
opskrift

Denne hurtige og velsmagende pasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Kombinationen af champignon og spinat skaber en lækker smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 200 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er let gyldent.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået lidt farve, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (4325 anmeldelser) ★★★★★ del