Herkkusieni-fetapiirakka
opskrift

En lækker herkkusvamp-fetapai, perfekt til en aften med venner eller til en weekend-snack.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 125 g smør
- 3-4 dl halvfuldkornshvedemel
- 2 spsk vand
- 1 teskefuld salt
- 150 g herkkusvampe
- 6 cherrytomater
- 2 spsk fetaost
- 2 spsk purløg
- 1 dl forårsløg
- 1 dl løg
- 3 fed hvidløg
- 1 teskefuld cayennepeber
- 1 teskefuld hvid peber
- Salt og peber efter smag
- Revet ost

Instruktioner:

1. Smelt smørret og bland det med melet og saltet i en skål. Tilsæt vandet og ælt dejen, indtil den er jævn. Lad dejen hvile i køleskabet i cirka 30 minutter.
2. Hak løg, hvidløg, herkkusvampe og cherrytomater. Sautér løgene og hvidløget på en pande, tilsæt derefter herkkusvampe og steg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt cayennepeber, hvid peber, salt og peber til panden. Rør cherrytomaterne og purløgene i, og lad det simre i et par minutter.
4. Udrul dejen og beklæd en tærteform med den. Hæld fyldet i formen, smuldre fetaost over og drys revet ost ovenpå.
5. Bag tærten ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Lad tærten køle af i et par minutter, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.82 (2567 anmeldelser) ★★★★★ del