Herkkusieni-juustopasta
opskrift

En lækker pasta med en cremet ostesauce og smagfulde champignon. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 100 g revet ost (f.eks. parmesan eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det koge i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den revne ost og rør, indtil den smelter. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt, så pastaen dækkes af saucen. Krydr med salt og peber.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (2069 anmeldelser) ★★★★★ del