Herkkusieni-pasta
opskrift

En lækker herkkusieni-pasta, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe og hvidløg til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldenbrune.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Smag til med salt og peber.
6. Server portionerne pyntet med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (3408 anmeldelser) ★★★★★ del