Herkkusieni-pasta
opskrift

Denne lækre herkkusieni-pasta er en hurtig og nem hverdagsret, der passer perfekt til travle dage.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og gyldne.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 2-3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne sammen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så blandingen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Drys den revne parmesan ovenpå og rør rundt.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (4162 anmeldelser) ★★★★★ del