Herkkusieni-pasta
opskrift

En lækker herkkusieni-pasta, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsmad, der bringer smag og næring til tallerkenen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g friske herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, finhakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad blandingen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til blandingen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
6. Server pastaen på tallerkener, og drys revet parmesanost og frisk basilikum over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (1827 anmeldelser) ★★★★★ del