Herkkusvamp-pasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der kombinerer velsmagende svampe med pasta. Denne opskrift er perfekt til både hverdag og festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg i små tern. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg dem, indtil de er pænt gyldne.
5. Hæld fløden over svampene, rør godt rundt, og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet, så saucen dækker pastaen godt.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Smag til med salt og peber.
8. Anret pastaen på tallerkener og pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (663 anmeldelser) ★★★★★ del