Herkkusieni-pasta
opskrift

Denne lækre herkkusieni-pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsaftener eller til at servere for gæster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Skær champignon i skiver.
4. Varm olivenolien op i en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
5. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldenbrune.
6. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen virker tør, tilsæt lidt af pastavandet.
8. Riv parmesanosten over pastaen og rør indtil osten smelter. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (4764 anmeldelser) ★★★★★ del