Herkkusieni-pasta
opskrift

En lækker og fyldig herkkusieni-pasta, der er perfekt til hverdagsmad og tilberedes hurtigt.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe og hvidløg til panden. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af kogevandet for at undgå, at pastaen tørrer ud.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (6129 anmeldelser) ★★★★★ del