Herkkusvamp-pasta
opskrift

En hurtig og lækker ret, der passer til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og sort peber.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (2157 anmeldelser) ★★★★★ del