Herkkusvamp-pasta
opskrift

Denne lækre herkkusvamp-pasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær herkkusvampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en pande, og tilsæt løg. Sauter indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og herkkusvampe. Steg indtil svampene er gyldne.
5. Hæld fløden over svampene og lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt kogevand for at få den ønskede konsistens.
7. Riv parmesanost over pastaen, og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (2019 anmeldelser) ★★★★★ del