Herkkusieni-pasta
opskrift

Denne lækre og nemme herkkusieni-pasta er perfekt til en hurtig middag eller frokostforslag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampesaucen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at saucen dækker pastaen.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server portionerne med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.1 (6304 anmeldelser) ★★★★★ del