Herkkusvamp-pasta
opskrift

Herkkusvamp-pasta er en hurtig og lækker ret, der passer til hverdag eller weekendens forkælelse. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Hak champignon og hvidløg fint.
3. Varm olivenolie i en pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Krydr med salt og sort peber.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.5 (2823 anmeldelser) ★★★★★ del