Herkkusvampe-pasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der kan laves på kun 20 minutter. Denne opskrift er perfekt til middag for to personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 1 minut.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen er lidt tykkere. Smag til med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Server pastaen på tallerkener og drys revet parmesanost og hakket persille over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (34 anmeldelser) ★★★★★ del