Herkkusieni-pasta
opskrift

Beskrivelse: En lækker og mættende herkkusienepasta, der kan laves hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er bløde og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 3-5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (2616 anmeldelser) ★★★★★ del