Herkkusvamp-pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift tager under 30 minutter og er til fire personer.
Valgetid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (2457 anmeldelser) ★★★★★ del