Herkkusieni-pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre herkkusieni-pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag eller til weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden, og steg dem indtil de er smukt gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over i panden, og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden. Rør godt og tilsæt eventuelt lidt pastavand, så blandingen bliver mere cremet.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og sort peber.
8. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (2785 anmeldelser) ★★★★★ del