Klassisk Dansk Rugbrød (Forberedelsestid: 15 minutter, Bagetid: 1 time, Antal Portioner: 10)
opskrift

Rugbrød er en traditionel del af dansk madkultur, fyldt med smag og sundhed.
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 200 g hvedemel
- 50 g havregryn
- 2 teskefulde salt
- 1 pakke gær (50 g)
- 600 ml lunkent vand
- 1 spsk honning
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i det lunkne vand sammen med honningen.
2. I en stor skål, bland rugmel, hvedemel, havregryn og salt.
3. Tilsæt gærblandingen til melblandingen og rør godt.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve i 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
7. Form dejen til et brød og læg det i en smurt brødform.
8. Lad brødet hæve i yderligere 30 minutter.
9. Bag brødet i ovnen i ca. 1 time, eller indtil det er gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres.
Næringsoplysninger pr. skive (ca. 50 g):
- Kalorier: 120
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fiber: 4 g
- Fedt: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (855 anmeldelser) ★★★★★ del