Herkkusieni-pasta
opskrift

Denne lækre herkkusieni-pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag eller som en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved svag varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
7. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (1533 anmeldelser) ★★★★★ del