Herkkusvamp-pasta
opskrift

Herkkusvamp-pasta er en hurtig og lækker ret, der passer godt til hverdagen. Denne opskrift tager kun cirka 30 minutter at forberede og er tilstrækkelig til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre i cirka 2 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne grundigt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis pastaen virker tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten smelter ind i pastaen.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (4999 anmeldelser) ★★★★★ del