Herkkusvampesauce med Pasta
opskrift

Denne lækre herkkusvampesauce med pasta er hurtig og nem at lave. Den kombinerer friske ingredienser til et velsmagende måltid, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg i små tern. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne, og overskydende væske er fordampet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre over lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Riv parmesanosten i pastablandingen og krydr med salt og sort peber.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (6381 anmeldelser) ★★★★★ del