Herkkusvamp-pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift kan laves på cirka 30 minutter og er til fire personer.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g svampe, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skiveskårne svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis pastaen virker tør, så tilsæt lidt af kogevandet.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (2896 anmeldelser) ★★★★★ del