Herkkusieni-pasta
opskrift

Denne lækre herkkusieni-pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller som en weekenddelikatesse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skivet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl revet parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg, indtil det er let gyldent.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden over svampene og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i 2-3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta og parmesanosten til svampeblandingen. Rør godt rundt, og tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre retten fugtig.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (35 anmeldelser) ★★★★★ del