Herkkusvamp-pasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med herkkusvampe, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 200 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skæl og hak løg og hvidløg fint.
3. Skær herkkusvampe i skiver.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
5. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg indtil de er gyldne.
6. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad det simre i cirka 2-3 minutter.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta med saucen og varm det hele igennem.
9. Server retten med frisk persille og revet parmesanost.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (985 anmeldelser) ★★★★★ del