Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Hak løg og hvidløg fint.
4. Skær peberfrugter og courgette i skiver.
5. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
7. Tilsæt grøntsagerne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.41 (4714 anmeldelser) ★★★★★ del