Herkkusvamp-pasta
opskrift

En hurtig og lækker ret, der passer til hverdag eller weekendforkælelse. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg og de skivede champignon. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner en smule.
5. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst den revne parmesan og rør godt rundt.
7. Server pastaen med friske basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.7 (126 anmeldelser) ★★★★★ del