Herkkusieni-pasta
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusieni-pasta er det perfekte valg til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen får en fugtig konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server straks med frisk persille drysset over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (1739 anmeldelser) ★★★★★ del