Herkkusieni-pasta
opskrift

En lækker herkkusieni-pasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand, til den er al dente. Dræn og hold den varm.
2. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg det kort, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over champignonene og rør godt. Lad det simre i et par minutter ved lav varme.
6. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør, indtil pastaen er godt blandet med saucen.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (3783 anmeldelser) ★★★★★ del