Herkkusvamp-pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdagsaftener. Denne opskrift kombinerer friske champignon, fløde og pasta til en lækker totaloplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens rengøres og skæres champignon i skiver. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt de skivede champignon og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
5. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand.
6. Bland den kogte pasta i saucen og krydr med salt og sort peber.
7. Server portionerne med revet parmesanost og frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (2765 anmeldelser) ★★★★★ del