Herkkusvamp-pasta
opskrift

En lækker og nem ret, der er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie op i en pande over medium varme. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten smelter.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med friske basilikumblade.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (5208 anmeldelser) ★★★★★ del