Herkkusieni-pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer til en hverdagsmiddag. Opskriften er nem at lave og fyldt med smag.
Valgtid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g herkkusvampe, skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og steg i kort tid, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst den revne parmesanost og rør godt.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (2043 anmeldelser) ★★★★★ del