Herkkusvamp-pasta
opskrift

Denne lækre herkkusvamp-pasta er hurtig og nem at tilberede. Den er perfekt til hverdagsmiddag og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær herkkusvampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Varm op, indtil blandingen begynder at boble. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (3582 anmeldelser) ★★★★★ del