Herkkusvamp-pasta
opskrift

En lækker og mættende ret, der kan laves hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden på panden, og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden, og bland alle ingredienserne grundigt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost, og rør rundt.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 420 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (3387 anmeldelser) ★★★★★ del