Herkkusieni-pasta
opskrift

En enkel og lækker herkkusieni-pasta, der kan tilberedes hurtigt og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
5. Hæld fløden på panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta med svampeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så blandingen ikke er for tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (2138 anmeldelser) ★★★★★ del