Herkkusieni-pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta, der kombinerer champignon og fløde. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 200 g champignon, skivet
- 1 lille løg, finhakker
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Opvarm, men lad det ikke koge. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt kogevand.
6. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (2993 anmeldelser) ★★★★★ del