Herkkusvamp-pasta
opskrift

En hurtig og lækker ret, der passer til hverdag eller weekendmiddag. Denne opskrift er nem at lave og tager kun 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, sauter i cirka 3 minutter.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne (ca. 5-7 minutter).
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Varm kort, indtil blandingen er varm.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke er for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt til sidst den revne parmesanost.
7. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (1121 anmeldelser) ★★★★★ del