Herkkusieni-pasta
opskrift

Denne lækre herkkusieni-pasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag eller til gæster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon og fortsæt med at stege, indtil svampene er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i ca. 2-3 minutter.
5. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (5039 anmeldelser) ★★★★★ del