Herkkusvamp-pasta
opskrift

En lækker og nem ret, der kan laves hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, finthakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem en del af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at undgå, at pastaen bliver for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Anret pastaen på tallerkener og pynt med hakket persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.2 (1170 anmeldelser) ★★★★★ del