Herkkusieni-pasta
opskrift

Denne lækre herkkusieni-pasta kombinerer friske smage og hurtig tilberedning. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
6. Smag til med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (2873 anmeldelser) ★★★★★ del