Herkkusieni-pasta
opskrift

En lækker herkkusieni-pasta, der er hurtig og nem at forberede, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt herkkusvampe og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Hæld grøntsagsbouillon og fløde i panden. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at justere konsistensen.
6. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server retten pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (5521 anmeldelser) ★★★★★ del